无动物的肉类初创企业使用3D打印机制作牛排

重新定义肉类声称，它可以创造出看起来，品味和感觉像真实事物的牛排，而无需任何母牛的参与。相反，牛排完全由天然和可持续的成分制成。

创新的牛排是使用“专有3D肉类建模，食品配方和食品印刷技术组合的组合，以一种具有成本效益和可扩展的方式提供了新的复杂矩阵“肉”类别。

完整的成分清单被保密，但其中包括大豆和豌豆蛋白，椰子脂肪和葵花籽油。

该公司的目的是扩大打印机并将其出售给全球肉类分销商，从而减少我们对牛种植的依赖。

本·希特里特（Ben-Shitrit）补充说：“有一个令人惊叹的替代肉类行业，专注于切碎的肉类。实际上，肉类行业是由整个肌肉切割的驱动。

“牛排，烤，缓慢的烹饪，烧烤 - 动物可以做的一切我们都想做相同甚至更好的事情。

“这个想法是更换牛。因此，一天中的每台机器都像牛一样生产，一天内最多可达250千克。”

这项技术还有很长的路要走，它可以以与屠宰场相同的速度生产“肉”，因为他们目前只能每小时13磅，但该公司希望明年释放新一代的机器乘以生产力更高。

重新定义的肉还希望在今年年底之前在以色列，德国和瑞士的高端餐厅为公众提供牛排的首次品尝。

该公司敏锐地意识到，牛排的味道对其成功至关重要，整个操作都围绕创建最现实的复制品。

“这些是我们需要模仿的组成部分，以达到完美的美丽牛排。”